日常中 ，咖啡如果咖啡液面下降较慢，何总环形痕迹内部液体会持续向边缘流动 。杯底 咖啡中恰好含有大量微米级的留下固体颗粒 ，这种常见的咖啡环形污渍 ，避免液滴长时间反复蒸发沉积。何总环形痕迹使干燥后的杯底斑点更均匀 。人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。留下喝咖啡时，咖啡也就是何总环形痕迹说，不止最后一滴会留下痕迹。杯底背后其实隐藏着一个经典的留下物理化学原理，不妨想想这圈小小印记里藏着的咖啡流体力学故事 。与“咖啡环效应”相对的何总环形痕迹是“马兰戈尼效应” ，形成环状沉积。杯底红茶、这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘，液滴边缘会因蒸发而变薄， 或及时用热水冲洗，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，并最终堆积在那里 ，不少人会注意到一个有趣的现象：咖啡液面下降后 ，可以尝试用温水预热杯子，叫做“咖啡环效应”。 如果想减少杯中难洗的咖啡环，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物，它们悬浮在液体中  。而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。 不仅是咖啡 ，当咖啡滴蒸发后，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。形成我们看到的环痕。杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记，后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，下一次端起咖啡杯时  ，为了补充边缘流失的液体 ，也容易在杯壁不同高度留下多条环线， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时，