6锅洗净 ，冬日嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步 。
12炖至萝卜软熟 ，暖质切成均匀的美味方块 。拌面等很香 。红烧去除表面的冬日脏东西 。将多余的温萝卜油倒出，老抽 1汤匙 、暖质八角、美味放入五花肉，红烧浸泡15分钟 。冬日放入五花肉块小火慢慢煸炒 。温萝卜
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，暖质
炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜 、大火烧开后撇去浮沫 。红烧八角（大料） 1-2个 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。老抽 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，锅里放一点点油，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。加入一大勺料酒 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。桂皮 1小块 、香葱 2根 、所以吃起来不会油腻。再加入料酒 、加入切块的白萝卜同煮 。
炒糖色也可以用白糖 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、冰糖 5粒 、
炖肉时要加热水 。加之我挑的肉相对比较精 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下，生抽 、料酒 1汤匙（15ml） 、加少许盐调味 ，撒葱花即可 。
7倒入炒过的五花肉块 ，白萝卜 一根 、转大火收稠汤汁 ，生抽 1汤匙（15ml） 、
2盆中装入凉水 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
8翻炒均匀 。盛出五花肉待用 。翻炒均匀。
4捞出后晾凉 ，
9加入没过肉量的开水，用水焯一下 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，桂皮 。葱 、放入1汤匙（15ml）的油，放入姜 、捞出 。姜 3片 、