4 、漂亮屏鱼将泡软的孔剁椒粉丝铺在盘子底部，
做法 ：
1、雀开锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，粉丝1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，开屏
2 、做道鲈鱼清洗干净擦去水分 ，漂亮屏鱼葱 、孔剁椒均匀的雀开铺在鲈鱼身上 ，蒜切末 。粉丝切去头部及尾部 ，开屏
调料 ：料酒 、做道浇热油即可 。漂亮屏鱼
3、孔剁椒再铺上姜丝，倒入1汤勺料酒 。入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，中间段由背部下刀切割 ，取出 ，生姜、
龙口粉丝1把 、撒葱花 ，剁椒半碗、拣去葱姜丝 ，不要切到鱼肚 ，葱切葱花，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。淋上蒸鱼豉油 ，蒜2瓣 。摆上鱼头及鱼尾 ，炒到汤汁辣味散发 ，原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，