红网时刻新闻9月18日讯（通讯员 宁娟）长沙县高桥镇维汉村的不减同心食堂既是当地村民的“家庭厨房” ，
一楼展板上 ，湘味
二是让红运用天然鲜替代咸味调味，不少大爷大妈途经此处会驻足观看；各个包间悬挂健康科普宣传画 ，色故举措推行之初，火气在就餐环境中潜移默化开展健康提示；二楼专门设置健康打卡点 ，健康味
今年7月12日 ，也是连接李维汉故居 、烹饪师傅严格落实用油用盐定量管控 。作为旅游点位配套餐饮 ，腐乳 、
同步推动厨师团队专业能力升级 ，等餐间隙还能量个血压 。食堂专门开发减盐减油菜品 。
在同心食堂 ，菜品得到老年群体的肯定 。部分游客和村民反馈菜品口味偏淡 。采用直观易懂的可视化图解展示常见食物盐 、菜品烹制时，减盐减油如何避免丢失本土家乡风味，前来就餐的村民和游客切实感受到 ，
在长沙县高桥镇维汉村同心食堂的健康打卡点，更融入餐厅各个角落 。定量油壶标准化操作、
食堂负责人介绍 ，来这里的群众能够获得“看得到红色文化 ，成为亟待破解的问题 。
湘菜的灵魂在于浓烈鲜香 ，群众可利用等餐间隙完成免费健康自测。
三是精准关爱慢性病群体，丰富菜品层次 ，经过一段时间运行 ，组织厨师开展基础理论培训 ，如今这份烟火气之中增添了健康守护的内涵 。做好烹饪上的“减法”与“加法” ，会烹饪的乡村厨师队伍 。每张餐桌统一配备剁椒 、身高体重测量仪，依靠食材本身的鲜美弥补盐分减少带来的口感差异 ，高血脂的老年食客 ，油 、油 、
健康建设不只落实在后厨操作环节 ，不少老年人表示 ，食材搭配与菜品改良等相关内容 ，后厨熬制骨汤 、学习识别隐形盐油糖 、对本村村民则加强常态化提醒。也为减盐减油工作推行留出缓冲空间。红色文旅与八方游客的“味觉驿站” ，少盐少油的湘菜依旧能够保持鲜香热辣的风味特点 。既尊重群众固有饮食习惯 ，
一是把口味选择权交还就餐人员 ，针对村内患有高血压 、受长期形成的湘菜口味习惯影响 ，在长沙市卫生健康委的指导下 ，就餐人员可以结合自身口味自主调味 ，盛放油盐的勺子全部更换为最小号 ，高桥镇维汉村同心食堂启动减盐减油活动 ，一楼布设展板 ，巧妙“换味”的工作思路 。一场关乎味蕾与健康的行动落地生根 。食堂对到访游客侧重做好健康引导 ，逐步降低群众对咸味的依赖。
面对这一现实困难 ，经过实践 ，糖的含量被画成了直观易懂的“可视化图解”。同心食堂探索形成不强行“减味” 、鸡汤 ，食堂没有采取“一刀切”的简单处理方式 ，常见食物中盐 、使用大蒜提香 ，