9 、夏季撕去表皮一层膜 ，凉拌
7 、菜提香油 、神醒料酒适量 、胃芥蒜薹的末蒜颜色翠绿 ，都可以有效去腥 。薹拌
鱿鱼蒜薹清洗后切成寸段 。夏季切成细条 。凉拌大蒜拍扁后剁成碎末，菜提否则会失去脆嫩的神醒口感 。鱿鱼撕去表面的胃芥一层膜还有提前焯水 ，而且均匀，末蒜蒜薹和鱿鱼混合 。薹拌加点料酒，2 、
8、
温馨提示 ：
1 、冲凉 ，
原料 ：蒜薹200克 、
3 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，味精 、鱿鱼去掉内脏 ，口感清脆 。沥干水分备用 。拌匀即可 。
调料 ：盐 、
4 、变色后马上捞出 ，
2 、
10 、变色即可捞出过凉 ，清洗干净 。沥干水分。香油调味 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
3 、
做法 ：
1 、
4、鱿鱼1条 。
6 、入开水中焯烫一下 ，水要宽 ，入开水中焯烫 ，加入菜中 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，芥末油少许 。味精、添加盐 、
5 、口感好 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。最后滴几滴芥末油。变色后捞出过凉 ，
5 、鱿鱼焯水时 ，