细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，餐饮其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，大盘
咖饮持平 ，其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。红餐大数据显示 ，整体运行平稳。甜品甜点由28.5元降至28.3元 。这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。2026年3月至7月期间 ，从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元，
细分品类 ：茶饮微涨 ，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。餐饮大盘人均消费整体运行平稳。
总体来看 ，除西餐 、实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元，