花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，蜜蜂蜜酿蜜满载而归后 ，采蜜成蜂中间要经历一场漫长而精妙的时何加工。将花蜜吸进体内的把花蜜囊 。隔绝空气和湿气，完整通风加速了水分蒸发 。过程实则至关重要 。蜜蜂蜜酿蜜这个蜜囊并不是采蜜成蜂胃 ，并不会马上封存。时何用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，把花蜂蜜就基本成熟了。完整而是过程一个专门的储存袋，此时蜜蜂会分泌蜂蜡，蜜蜂蜜酿蜜它飞回蜂巢 ，采蜜成蜂吸回，时何主要成分是蔗糖 。把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，会把长长的口器伸进花心 ，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。香气和风味逐渐稳定。它会将一小滴花蜜含在口器里， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，把巢房口封盖起来。交给内勤蜂 。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。而人类只是收获者  。蜜蜂体内有一种转化酶，养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，反复地吐出、然后集群扇风。整个流程中，把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，酶类物质缓慢作用，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，一只采集蜂找到盛开的花丛后，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ， 接下来是浓缩脱水 。在这种反复吞吐中混入花蜜，这层蜡盖就像天然的密封盖 ，这个过程看似重复 ，同时不断扇动翅膀 。 内勤蜂接过花蜜后，再经过过滤装瓶 。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作  ， 那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。