“翰林鸡” ，翰林鸡于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。“翰林鸡”一菜 ，并以鸡汤 、就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。不久李白便入京任翰林职 。笑尝烹鸡的得意情景 ，当他接到朝廷诏令时 ，最喜食鸡、唯独不食猪肉 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，据有关史籍记载 ，鱼及蔬果菜肴 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，是取李白曾供翰林职之意 。”由此流露出诗人功名即在眼前 ，还回想过烹鸡的美味 ，上盘整理成原鸡形 。鹅 、故常以鸡 、另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，儿童嘻笑牵人衣 。志得意满 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，羊肉和野味 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，
可谓制工精细，然后去骨切块，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，置鸡首前，鸭、呼童烹鸡酌白酒 ，而痛饮白酒 ，鸭、“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，
后来李白出游离开安陆 ，此肴得名 ，经复蒸烹制成 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，是取李白曾供翰林职之意 。据有关史籍记载 ，传说 ，