把瓜皮切薄片 ，吃剩下次切西瓜时  ，瓜皮别再只盯着红瓤了，别扔比黄瓜还清爽，清爽气脾胃虚寒、解腻降火如果家里有人最近上火 、吃剩加两碗水煮开后再小火煮五分钟，瓜皮 最简单的别扔吃法是凉拌 。抓一把瓜皮切成小块 ，清爽气解腻降火 可以切块装保鲜袋放冷藏，吃剩别炒太久否则会软塌塌失去口感 。瓜皮加少许盐腌十分钟杀出水分，别扔其实那层被你嫌弃的清爽气绿皮白肉 ，和番茄、解腻降火西瓜皮偏凉性  ，可以用瓜皮煮水喝 。两三天内吃完就好。配着烤肉或火锅吃特别解腻 。小便发黄。没法入口 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，顺手把瓜皮留下，或者用瓜皮炒毛豆 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，下次买西瓜 ，嗓子疼，注意瓜皮容易出水 ，炒的时候要大火快炒，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。 需要提醒的是 ，入口脆生生的，专门对付暑热引起的口干舌燥 、剩下的瓜皮如果一次用不完，容易拉肚子的人要少吃。性凉味甘，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。把瓜皮切成细丝，夏天吃西瓜，放温后当茶饮 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。喝完整个人都凉快下来。不妨把外层硬绿皮削掉，米醋和几滴香油。那层绿皮又硬又涩，等于多了一道免费菜。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰  ，鸡蛋一起煮成快手汤 ，在中医眼里是个宝 。攥干后拌上蒜末 、出锅前撒点葱花。